贵州赤水黔老翁晒醋有限公司企业简介

贵州赤水黔老翁晒醋有限公司（原锦江醋业公司），坐落于贵州省赤水市。山川秀丽、风景优美的赤水享有“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“竹子之乡”、“桫椤王国”的美誉，因美丽而神秘的赤水河贯穿全境而得名，更因中国工农红军“四渡赤水”以及赤水丹霞世界自然遗产而扬名中外。

公司主要经营赤水市本地特色产品--赤水晒醋，是赤水晒醋行业的领军者，产能占赤水市晒醋企业总产能的80%以上。公司总投资超过5000万，晒场面积达17000平方米。公司拥有行业内先进的灭菌过滤设备、全自动包装流水线，年生产晒醋能力达6000吨以上。公司已建立现代化企业管理模式，科学的生产管理规范，严格的质量控制制度。公司与省内外多家高校、科研机构有着密切的合作联系，以确保产品工艺、质量一直保持业内高标准。公司深谙企业发展必须以品质为核心、以创新为灵魂、以团队为抓手，打造该行业中的龙头企业。

公司于2013年分别荣获“遵义市农业产业化经营市级龙头企业”和“遵义市市级扶贫龙头企业”称号；2014年成为四川理工学院工程实践教育基地；2015年荣获“贵州省农业产业化经营省级龙头企业”.2015年公司通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。2015年成为赤水市唯一一家非物质文化遗产传承展示基地。2015年7月通过国家地理标志保护认证。

公司的“黔老翁”赤水晒醋继百年传承，传统手工酿造技艺进行生产。选料考究、制作精良、质量标准要求高，具有不可复制的独特性。工序繁多，精湛复杂：100多种中草药配方制作醋曲；优质大米、糯米的精选、蒸煮；麦麸、小麦及醋曲与大米粥拌醅；醋醅室内发酵；醋醅装坛；日光曝晒；醋醅浸淋；产品精酿；灭菌；检验；包装等三十几道工序。整个生产周期要经过两年以上才能成形。

“黔老翁”赤水晒醋不含任何化学添加剂，做到了纯天然零添加，是原生态的健康调味品，具有色、香、酸、醇、浓等特点。观之色泽红棕，嗅之浓香馥郁，食之柔酸回甜，风味独特，回味悠长。好在一个“香”字，绝在一个“精”字，妙在一个“晒”字。

“黔老翁”赤水晒醋纯粮食酿造，100多种中草药精良配方，绝不同于市场上那些利用冰醋酸、柠檬酸、焦糖等勾兑醋，只有酸味，没有营养。我们专注于健康晒醋，好醋就要日晒雨露。“黔老翁”赤水晒醋富含多种营养成分，其中蛋白质含量高达12~17%,是牛奶蛋白质含量的3倍以上。同时还具有清热解毒、降脂降压、消除疲劳、软化血管、美容养颜、调节人体血液酸碱平衡、减少胆固醇堆积等功效，深受百姓青睐。

公司现有4大系列14种产品，已正式铺向市场，远销遵义、贵阳、北京、上海等地。

2015年8月赤水获得“中国长寿之乡”称号。10月国庆节期间，CCTV-4中文国际频道“走遍中国”栏目“养生福地”系列片中以“赤水：一样山水、别样福寿”为题对黔老翁赤水晒醋进行了长达近10分钟的专题报道，对长寿之乡的长寿食品保鲜剂-“黔老翁”赤水晒醋起到了很好的宣传效果。

公司下一步将计划进行产品多元化开发，立志把晒醋开发成保健品及醋饮料。让更多的人了解赤水晒醋，让“黔老翁”这来自红色旅游胜地出产的纯天然无添加的健康调味品进入千家万户。